ઉત્તપમ ટાકોસ એક રસપ્રદ ફ્યુઝન વાનગી હશે, જેમાં ભારતીય ઉત્તપમના સ્વાદિષ્ટ, ડોસા જેવા પેનકેક અને મેક્સીકન ટાકોના ક્રન્ચી શેલનો સમાવેશ થાય છે. એક પાતળા, ક્રિસ્પી ઉત્તપમની કલ્પના કરો જે મસાલાવાળા બટાકા, ડુંગળી, ટામેટાં અને ચીઝ જેવા સ્વાદિષ્ટ ભરણની આસપાસ લપેટાયેલ હોય, જેની ટોચ પર તાજી કોથમીર, સાલસા અથવા રાયતા છાંટવામાં આવે. આ નવીન વાનગી બંને વિશ્વના શ્રેષ્ઠને એકસાથે લાવશે, એક અનન્ય સ્વાદ અનુભવ પ્રદાન કરશે જે પરિચિત અને રોમાંચક રીતે નવો બંને હશે.
જ્યારે કોઈ ટાકોઝનો ઉલ્લેખ કરે છે ત્યારે મનમાં શું આવે છે? જવાબ હશે તાજા ટોર્ટિલા રેપમાં સારી માત્રામાં શાકભાજી, માંસ અથવા ચીઝ ભરેલું હશે, ખરું ને? પણ રાહ જુઓ, જો અમે તમને કહીએ કે ટાકોઝનો આનંદ માણવાની બીજી કોઈ રીત છે તો? અને તે પણ સંપૂર્ણપણે દેશી શૈલીમાં! હા, તમે સાચું સાંભળ્યું. તાજેતરમાં, માસ્ટરશેફ અરુણા વિજયે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર દેશી ટાકો રેસીપી શેર કરી, અને અમે તમને જણાવી દઈએ કે, તે બધી જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે ટોર્ટિલા રેપને બદલે ઉત્તપમનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત ટાકોને પૌષ્ટિક વળાંક આપે છે અને તેમાં એવોકાડો પણ ભરેલો હોય છે. રસપ્રદ, ખરું ને? આ અનોખી વાનગી તમારા નાસ્તાના ટેબલ પર ચોક્કસ ધ્યાન ખેંચશે. નીચે એવોકાડો ઉત્તપમ ટાકોસની રેસીપી તપાસો:
સામગ્રી:
તેલ
સરસવના દાણા
કઢી પત્તી
આદુ-લસણની પેસ્ટ
ડુંગળી
મશરૂમ
તાજી પીસેલી કાળા મરી
વરિયાળી
હળદર પાવડર
મીઠું
એવોકાડો
ટામેટા
લીલી મરચું
તાજા કોથમીરના પાન
લીંબુ
પદ્ધતિ:
ટાકો ફિલિંગ બનાવવા માટે, પહેલા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સરસવ, કઢી પત્તા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. સમારેલી ડુંગળી અને મશરૂમ સાથે થોડો કાળા મરી પાવડર, વરિયાળી, હળદર પાવડર અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. આ ઘટકો નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો. બધી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ જાય પછી, મિશ્રણમાં જરૂરી મસાલા ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોને એકસાથે ભળી જવા દો. હવે તમારું ભરણ તૈયાર છે. ક્રીમી ટ્વિસ્ટ માટે પાકેલા, ઘેરા બદામી એવોકાડો પસંદ કરો. દાંડીઓ કાઢીને, તેમને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને કાળજીપૂર્વક નાના ટુકડા કરી લો. ગરમ તવા પર નાના, સાદા ઉત્તાપમ તૈયાર કરો. હવે, તમારી ટાકો ડીશ એસેમ્બલ કરો. ઉત્તપમને એક સ્ટેન્ડ પર મૂકો, અને તેમાં એવોકાડો, તૈયાર મશરૂમ અને ડુંગળીના મિશ્રણ, ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, ધાણાનું મિશ્રણ, મીઠું અને લીંબુના રસમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ સાલસા ભરો. ક્રંચ માટે પાતળી કાપેલી કોબી ઉમેરો, અને વધારાના ક્રીમી સ્વાદ માટે ઉપર કાપેલા એવોકાડોનો બીજો સ્તર મૂકો. સ્વાદ અને ટેક્સચરના મિશ્રણ સાથે તમારા ઘરે બનાવેલા એવોકાડો ઉત્તપમ ટાકોસનો આનંદ માણો. આજે જ આ રેસીપી અજમાવી જુઓ અને તમારા નાસ્તાને પણ સ્વસ્થ બનાવો.
પોષણ તથ્યો:
કેલરી: ઉત્તાપમ ટાકોસમાં ઢોસાના બેટર અને ફિલિંગને કારણે કેલરી પ્રમાણમાં વધારે હોઈ શકે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: ઢોસાના બેટર અને ટાકોસ શેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીમાં ફાળો આપે છે.
પ્રોટીન: ચીઝ, કઠોળ અથવા મસૂર જેવા ફિલિંગ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.
ફાઇબર: આખા ઘઉંના ડોસાના બેટર અને શાકભાજીના ફિલિંગ ફાઇબર પ્રદાન કરી શકે છે.
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ: ફિલિંગ પર આધાર રાખીને, ઉત્તાપમ ટાકોસ વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા વિટામિન અને મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે.
સ્વાસ્થ્ય બાબતો:
સંતુલન: સંભવિત ઉચ્ચ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે મધ્યસ્થતા મુખ્ય છે.
ફિલિંગ: શાકભાજી, દુર્બળ પ્રોટીન અને આખા અનાજ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફિલિંગ પસંદ કરો.
ભાગ નિયંત્રણ: સંતુલિત આહાર જાળવવા માટે ભાગના કદનું ધ્યાન રાખો.
સ્વસ્થ સંસ્કરણ માટે ટિપ્સ:
આખા ઘઉંના ડોસા બેટર: ઉમેરાયેલા ફાઇબર માટે આખા ઘઉં અથવા મલ્ટિગ્રેન ડોસા બેટરનો ઉપયોગ કરો.
શાકભાજીથી ભરપૂર ફિલિંગ: આવશ્યક વિટામિન અને મિનરલ્સ માટે વિવિધ રંગબેરંગી શાકભાજીનો સમાવેશ કરો.
લીન પ્રોટીન સ્ત્રોતો: કઠોળ, મસૂર અથવા ગ્રીલ્ડ ચિકન જેવા લીન પ્રોટીન સ્ત્રોતો પસંદ કરો.
ઓછી ચરબીવાળું ચીઝ: સંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન ઘટાડવા માટે ઓછી ચરબીવાળું ચીઝ અથવા ડેરી વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરો.
