Table of Contents

બદામનો હલવો એક સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ભારતીય મીઠાઈ છે જે પીસેલી બદામ, ખાંડ, દૂધ અને ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) થી બને છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઘણીવાર એલચી, કેસર અથવા ગુલાબજળથી સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને એક અનોખો અને સુગંધિત સ્વાદ આપે છે. બદામનો હલવો સામાન્ય રીતે ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે, સમારેલા બદામ અથવા સૂકા ફળોથી શણગારવામાં આવે છે, અને ખાસ પ્રસંગો અને તહેવારોમાં તે એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. તેની સુંવાળી રચના અને બદામનો સ્વાદ તેને આરામદાયક અને સંતોષકારક વાનગી બનાવે છે જે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને છે.

બદામ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઘણા લોકોને તળેલી બદામ ખાવાનું ગમે છે, જ્યારે ઘણા લોકો સવારે ખાલી પેટે પલાળેલી બદામ ખાય છે. પણ શું તમે ક્યારેય બદામનો હલવો ખાધો છે? જો નહીં, તો ચાલો અમે તમને આ સ્વસ્થ મીઠાઈની રેસીપી જણાવીએ. મારો વિશ્વાસ કરો, શિયાળામાં ચા સાથે બદામના હલવા કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી…

બદામ હલવા માટેની સામગ્રી

બદામ

દૂધ

એલચી પાવડર

કેસર

ખાંડ

બદામનો હલવો કેવી રીતે બનાવવો:

આ બનાવવા માટે, બદામને ધોઈને 4 કલાક પલાળી રાખો, જો તમે ઈચ્છો તો તેને આખી રાત પણ પલાળી શકો છો. પછી પલાળેલી બદામ છોલી લો.

હવે ગ્રાઇન્ડરમાં બદામ, ખાંડ અને થોડું દૂધ મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. એક નોન-સ્ટીક પેન અથવા કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો. બદામની પેસ્ટ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો અને પછી કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧-૨ મિનિટ સુધી રાંધો. ઘટ્ટ થવા લાગે કે તરત જ તેમાં ૧ ચમચી ઘી અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે મિશ્રણનો રંગ બદલાવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેને ડ્રાયફ્રૂટ્સ, કાજુ અને પિસ્તાના ટુકડાથી સારી રીતે સજાવો અને સર્વ કરો.