શિયાળો આવતા જ બજારમાં લીલા શાકભાજીનો મેળો યોજાય છે અને સલાડમાં મૂળા દરેકની પ્રથમ પસંદગી બની જાય છે. મૂળાથી લઈને તેના પાન સુધી, લોકો શિયાળામાં આ શાક ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ શાકભાજીમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. પરંતુ શા માટે આ શાકને શરીર માટે વરદાન માનવામાં આવે છે જ્યારે દિવસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, પરંતુ મૂળા ઘણીવાર રાત્રે ખાવાની મનાઈ હોય છે? આવો જાણીએ આ જ શાકભાજીના બે સ્વરૂપો વિશે.
મૂળામાં વિટામિન અને પોષક તત્વો મળી આવે છે
- મૂળા વિટામિન C નો સારો સ્ત્રોત છે. જે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
- મૂળામાં વિટામિન B6 પણ હોય છે. જે માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટરના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.
- ફોલેટ (વિટામિન B9) લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણ અને DNA સંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે. આ ફોલેટ મૂળામાં પણ જોવા મળે છે.
- જ્યારે તમે મૂળાના પાનમાંથી ભજીયા બનાવીને ખાઓ છો, ત્યારે તમને વિટામીન A (મૂળાના પાનમાં) પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. મૂળાના પાંદડામાં વિટામિન A હોય છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે.
આ પોષક તત્વો વિટામીનની સાથે મળી રહે છે
– પોટેશિયમ જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.
– તેમાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
– મૂળામાં પણ ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. આ ફાઇબર પાચન અને કબજિયાતથી રાહત માટે મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.
– મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર મૂળા સ્નાયુઓના કાર્ય અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે.
મૂળો ખાવાના ફાયદા
- મૂળામાં રહેલું ફાઈબર પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. તેને ખાવાથી કબજિયાત અને ગેસ જેવી પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
- મૂળા ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે. તે લીવર અને કિડનીને સાફ કરે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
- મૂળામાં ઓછી કેલરી અને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જેના સેવનથી વજન ઘટાડવામા મદદ મળે છે.
- મૂળા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામીન C અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
- મૂળા ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે. કારણ કે મૂળાના પોષક તત્વો ત્વચાને ચમકદાર અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.
- મૂળામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો વિકલ્પ બનાવે છે.
રાત્રે મૂળો ખાવાનું કેમ બંધ જોઈએ?
- રાત્રે મૂળાનું સેવન કરવાથી શરીરનો દુખાવો વધી શકે છે. જો તમને પહેલાથી જ તમારા શરીરમાં દુખાવો છે, તો તમારે મૂળાનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
- જો તમને સંધિવા છે. તો તમારે બપોરના ભોજનમાં મૂળા ખાવા જોઈએ. પરંતુ રાત્રે તેનું સેવન ન કરો. કારણ કે તેના સેવનથી હાડકામાં દુખાવો થઈ શકે છે.
- મૂળામાં ગોઇટ્રોજેનિક પદાર્થો હોય છે. જેનું સેવન થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડે છે. મૂળામાં રેચક ગુણો હોય છે જે પેટની સમસ્યાનું કારણ પણ બની શકે છે. તેથી રાત્રે મૂળા ન ખાવા જોઈએ.
- રાત્રી દરમિયાન મૂળા પરાઠાનું સેવન પણ ન કરવું જોઈએ. આ લોટ, મૂળા અને તેલનું મિશ્રણ સૂતા પહેલા પીવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે. રાત્રે મૂળાના પરાઠા ખાવાથી પેટમાં દુખાવો, કબજિયાત વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સાથે ચા કે દૂધ સાથે મૂળાના પરાઠાનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
