ખોરાક પોષણ પૂરું પાડે છે. જે શક્તિ બનાવે છે અને બીમારીને અટકાવે છે. તેથી સારો ખોરાક લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેને સુધારવા માટે આયુર્વેદિક ખોરાક ખાઓ જોઈએ. તમારા રોજિંદા ખોરાકને આયુર્વેદિક બનાવવા માટે આ ટિપ્સ ધ્યાનમાં રાખો.
આયુર્વેદ ફક્ત રોગોની સારવાર જ નથી આપતું. જે જીવન જીવવાના નિયમો પણ જણાવે છે. તે તમને એ પણ કહે છે કે તમારો ખોરાક કેવો હોવો જોઈએ. આયુર્વેદ એ તમને મોટામાં મોટી બીમારીઓથી પણ બચાવી શકે છે અને તમારું જીવન સ્વસ્થ બની શકે છે.
તમારા મનમાં આ પ્રશ્ન આવતો હશે કે તમારા રોજિંદા ખોરાકને આયુર્વેદિક કેવી રીતે બનાવવો. આ માટે તમારે સામાન્ય રીતે જે રીતે રાંધો છો તે જ રીતે ખોરાક રાંધવો પડશે. પરંતુ તમારે આ ટીપ્સ યાદ રાખવી પડશે.
આયુર્વેદિક ખોરાક બનાવવાની રીત
ગરમ અને ભેજવાળું
નિષ્ણાંત ડૉક્ટર કહે છે કે ખોરાક ગરમ અને ભેજવાળો ખાવો જોઈએ. ખોરાક પાચન શક્તિ માટે સારો છે. જેના માટે ખોરાકને સારી રીતે રાંધવો જોઈએ. તેને ગરમ રાખો અને મસાલાનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો.
સંપૂર્ણ ભોજન એ છે જેમાં આ 5 રસ હોય.
- મીઠું
- ખાટું
- ખારું
- મસાલેદાર
- કડવું
આ તમને કયા ખોરાકમાં મળશે?
- મીઠાશ – મીઠાસ એ ખોરાકને પોષણ અને ઉમેરણો પૂરા પાડવા માટે જરૂરી છે. અનાજ, મૂળ શાકભાજી, રસોઈ ચરબી વગેરેમાંથી મેળવી શકાય છે.
- ખાટો – આ લીંબુ, કિમચી અને અથાણામાંથી મેળવી શકાય છે. જેનાથી પાચનશક્તિ વધારવા માટે અગ્નિ-જઠરનો રસ બનાવવામાં આવે.
- ખારું – ખોરાકને પચાવવા માટે તમને હિમાલયન રોક સોલ્ટ (રોક સોલ્ટ, ગુલાબી મીઠું, લાહોરી મીઠું) મળશે.
- મસાલેદાર – તમને તે જીરું, ધાણા, હળદર, લવિંગ, તમાલપત્ર વગેરેમાંથી મળશે.
- કડવાશ– લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને હળદર વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આ આયુર્વેદિક ખોરાક છે. 
તમે એક અનાજ, એક કઠોળ, કેટલાક મસાલા, સારી ચરબી, મીઠું, લીંબુ, કેટલીક વનસ્પતિઓમાંથી બનેલો ગરમ ખોરાક ખાઈ શકો છો.
