જામુન આઈસ્ક્રીમ એક અનોખી અને વિચિત્ર મીઠાઈ છે જે ક્રીમની સમૃદ્ધિને જાવા પ્લમના મીઠા અને તીખા સ્વાદ સાથે જોડે છે, જેને જામુન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ભારતનું વતની, જાવા પ્લમ એક એવું ફળ છે જે તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે આદરણીય છે. જ્યારે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમમાં ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે જાવા પ્લમનો થોડો મીઠો અને મીંજવાળો સ્વાદ ક્રીમની સરળ રચના દ્વારા સંપૂર્ણપણે સંતુલિત થાય છે, જે ખરેખર તાજગીભર્યો અને આનંદદાયક ટ્રીટ બનાવે છે. તેના જીવંત જાંબલી રંગ અને તાજગીભર્યા સ્વાદ સાથે, જાવા પ્લમ આઈસ્ક્રીમ સાહસિક ખાણીપીણીના શોખીનો અને ઠંડી અને ક્રીમી મીઠાઈ સાથે ગરમીને હરાવવા માંગતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે અજમાવવું જ જોઈએ.
ઉનાળો હોય કે શિયાળો, આઈસ્ક્રીમનો ક્રેઝ સદાબહાર છે. વિવિધ સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ આ આઈસ્ક્રીમ હવે થોડી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. જો તમે ચોકલેટ કે ચોકો ચિપ આઈસ્ક્રીમ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને કેટલાક મોસમી ફળોમાંથી બનેલો આઈસ્ક્રીમ ખાવા માંગો છો, તો તમે યોગ્ય જગ્યાએ આવ્યા છો. ઉર્જા અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર, જામુન પ્લમ આઈસ્ક્રીમ તમારા માટે મીઠાઈ તરીકે કામ કરશે. તેની ખાસિયત એ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને આરામથી ખાઈ શકે છે. બ્લેકજામુનમાંથી બનેલા આ આઈસ્ક્રીમની સરળ રેસીપી જાણો.
સામગ્રી:
500 ગ્રામ જામુન
250 ગ્રામ ફ્રેશ ક્રીમ
3 ચમચી દૂધ પાવડર
1/3 કપ પાઉડર ખાંડ
3 ચમચી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
પદ્ધતિ:
જામુનમાંથી બીજ કાઢી નાખો. બીજ વગરના જામુન કાપીને મિક્સર જારમાં નાખો. તેમાં પાઉડર ખાંડ ઉમેરો, તેને સારી રીતે પીસી લો અને સુંવાળી પલ્પ તૈયાર કરો. તૈયાર કરેલા પલ્પને એક બાઉલમાં કાઢીને તેને ઠંડુ થવા માટે થોડી વાર ફ્રીઝરમાં રાખો. હવે તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ફેંટો. ક્રીમમાં જામુનનો પલ્પ, દૂધનો પાવડર અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જાંબલી આઈસ્ક્રીમનું મિશ્રણ હવા બંધ બોક્સમાં ભરો. હવે તેને ઢાંકીને 8-10 કલાક માટે ફ્રીઝ થવા દો.
સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો:
એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ: જાવા પ્લમ (જેને જામુન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે શરીરને મુક્ત રેડિકલ અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો: જાવા પ્લમમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં અને એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાચન સ્વાસ્થ્ય: જાવા પ્લમ ડાયેટરી ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે સ્વસ્થ પાચનને ટેકો આપવા અને કબજિયાત અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
પોષણ માહિતી (દરેક સર્વિંગ દીઠ અંદાજિત મૂલ્યો):
કેલરી: 200-250 પ્રતિ સર્વિંગ
ચરબી: 10-12 ગ્રામ (મોટેભાગે ક્રીમ અને ખાંડમાંથી)
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 25-30 ગ્રામ (મોટેભાગે ખાંડ અને ક્રીમમાંથી)
પ્રોટીન: 3-4 ગ્રામ (ક્રીમ અને દૂધમાંથી)
ફાઇબર: 2-3 ગ્રામ (જાવા પ્લમ પ્યુરીમાંથી)
ખાંડ: 20-25 ગ્રામ (કુદરતી રીતે જાવા પ્લમ અને ઉમેરેલી ખાંડમાંથી મળે છે)
સોડિયમ: 50-100 મિલિગ્રામ (ક્રીમ અને દૂધમાંથી)
વિચારણાઓ:
ઉચ્ચ કેલરી અને ખાંડનું પ્રમાણ: જાવા પ્લમ આઈસ્ક્રીમ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને તેની કેલરી અને ખાંડની માત્રા વધુ હોવાથી તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.
ડેરી સામગ્રી: આ આઈસ્ક્રીમમાં ડેરી ઉત્પાદનો છે, જે તેને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા ડેરી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે અયોગ્ય બનાવે છે.
ઉમેરેલા ઘટકો: કેટલાક વ્યાપારી જાવા પ્લમ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનોમાં વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ અથવા રંગીન એજન્ટો હોઈ શકે છે.
