ચોકલેટનું નામ સાંભળીને બધાને મોં મોં આવે છે શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે પ્રથમ ચોકલેટ ક્યાં બનાવાઈ છે અને તેનો ઇતિહાસ શું છે?
ઇતિહાસ : ચોકલેટનો ઇતિહાસ લગભગ 4000 વર્ષ જૂની છે. કેટલાંક લોકોએ પણ કહ્યું છે કે ચૉકલેટ બનાવતા કોકો વૃક્ષ અમેરિકાના જંગલોમાં સૌથી પહેલા મળ્યા હતા જો કે, હવે આફ્રિકામાં વિશ્વની 70 ટકા કોકોની પૂરેપૂરી માત્રામાં જ છે કહે છે કે ચોકલેટનો પ્રારંભ મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકાના લોકોએ કર્યો છે. 1528 માં સ્પેનમેક્સોએ તેના કબજામાં લીધા હતા, જ્યારે રાજા ફરી પાછા સ્પેનિશ ગયો ત્યારે તેમણે તેમની સાથે કોકોના બીજ અને સામગ્રી લઇ ગયા. ત્યાંના લોકોમાં આ વસ્તુ બહુ પસંદ થઈ અને ફક્ત તેમાંથી જ લોકોની પ્રિય બની.
ચોકલેટની તીખીથી મીઠી બનની સફર ખરેખર ખૂબ રસપ્રદ છે.
ચોકલેટને મીઠાસ યુરોપમાં આપવામાં આવી સૌથી પહેલા સ્પેનમાં સ્પેનિશની શોધમાં હર્નેન્ડો કોરેટસ એઝટેકના રાજા મન્તેજેજુના દરબારમાં પહોંચ્યા ત્યાં તેમણે પ્રથમ વખત ચૉકલેટ રજૂ કર્યું.
1828 માં ડચ કેમીસ્ટ કોનરાડ જહોન્સ વાહન હૉલન દ્વારા કોકો પ્રેસની શોધ કરવામાં આવી. અહીંથી ચૉકલેટનું ઇતિહાસ બદલાયું આ મશીનની મદદથી કોકો બીન્સથી કોકો બટર અલગ કરી શકાય છે. તેમાંથી બનતું પાઉડરથી ચૉકલેટ બની કોનરાડ દ્વારા આ મશીનથી ચૉકલેટ એલ્કેલાઈન સોલ્ટ મળીને કડવું સ્વાદ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કર્યો 1848 માં બ્રિટિશ ચૉકલેટ કંપની જે.એસ.ફ્રેઇ એન્ડ સન્સે પ્રથમ વખત કોકો લિકરમાં કોકો બટર અને ચાંદીની મીઠાઈઓ પહેલી ખાનાવાળી ચૉકલેટ બની.
