Table of Contents

બોમ્બે મસાલા સેન્ડવિચ એક લોકપ્રિય ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેણે તેના વિસ્ફોટક સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ મેળવી છે. આ મોંમાં પાણી લાવી દે તેવી સેન્ડવિચમાં બાફેલા બટાકા, વટાણા, ડુંગળી અને કોબીજના મસાલેદાર મિશ્રણથી ભરેલી ક્રિસ્પી બટર બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે, જે બધા સુગંધિત મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણથી બંધાયેલા છે. ત્યારબાદ સેન્ડવિચને સંપૂર્ણ રીતે ગ્રીલ કરવામાં આવે છે, જે એક ક્રન્ચી બાહ્ય ભાગ બનાવે છે જે નરમ, સ્વાદિષ્ટ આંતરિક ભાગને માર્ગ આપે છે. મસાલેદાર મસાલા ભરણ, બ્રેડનો ક્રન્ચ અને શાકભાજીની મીઠાશનું મિશ્રણ ખરેખર વ્યસનકારક સ્વાદનો અનુભવ બનાવે છે જે તમને વધુ માટે તૃષ્ણા કરાવે છે. ભલે તમે ખાવાના શોખીન હો, સેન્ડવિચના શોખીન હો, અથવા ફક્ત ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની શોધમાં હોય, બોમ્બે મસાલા સેન્ડવિચ ચોક્કસ તમારા માટે યોગ્ય છે! મુંબઈનું સ્ટ્રીટ ફૂડ દરેક જગ્યાએ પ્રખ્યાત છે. હા અને વડાપાંવ પછી બધાને મુંબઈ સેન્ડવીચ ખાવાનું ગમે છે. આ વાનગી બનાવવી સરળ છે અને આ સેન્ડવીચ ચા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. જોકે, તમે આ સેન્ડવીચ ઘરે પણ બનાવી શકો છો. જો તમે સાંજની ચા સાથે કંઈક ઝડપી ખાવા માંગતા હો, તો તમે આ બોમ્બે મસાલા સેન્ડવીચ અજમાવી શકો છો. ચાલો તમને જણાવીએ કે કેવી રીતે.

બનાવવાની સામગ્રી:

બ્રેડ

કાકડી

ટામેટા

ડુંગળી

બાફેલા બટાકા

મસાલા

કાળું મીઠું

તાજી પીસેલી કાળા મરી

વસ્તુ

લીલી ચટણી

માખણ

સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત:

સેન્ડવીચ બનાવવા માટે, પહેલા કાકડી, ટામેટા, ડુંગળી અને બટાકા કાપી લો. હવે બ્રેડના ટુકડા પર માખણ લગાવો અને તેના પર લીલી ચટણી લગાવો. આ પછી બ્રેડ સ્લાઈસ પર કાકડી અને ટામેટા મૂકો, પછી મસાલા છાંટો અને બીજી બ્રેડ સ્લાઈસ મૂકો. હવે આ ટુકડાઓ પર માખણ અને લીલી ચટણી લગાવો અને પછી ડુંગળી અને બટાકાનું સ્તર લગાવો. લેયરિંગ કર્યા પછી, મસાલા છાંટો અને હવે બીજી બ્રેડ પર માખણ અને લીલી ચટણી ફેલાવો અને ચટણીની બાજુ અંદરની તરફ રાખીને સેન્ડવીચ બંધ કરો. આ પછી, સેન્ડવીચને તવા પર બરાબર બહાર કાઢો અને પછી તેને કાપી લો. તેના પર છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને પછી તેને ચા સાથે પીરસો.

સ્વાસ્થ્ય લાભો

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: બ્રેડ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રદાન કરે છે, જે ઉર્જા સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફાઇબરનું પ્રમાણ: બટાકા, વટાણા અને કોબીજ જેવા શાકભાજી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવામાં ફાળો આપે છે, જે સ્વસ્થ પાચનને ટેકો આપે છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો: શાકભાજી વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને ફોલેટ જેવા વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો: જીરું, ધાણા અને હળદર જેવા મસાલામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે જે કોષોને નુકસાન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

પોષણ માહિતી (દરેક સર્વિંગ દીઠ અંદાજિત મૂલ્યો)

કેલરી: 350-400

પ્રોટીન: 10-12 ગ્રામ

ચરબી: 15-20 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 40-50 ગ્રામ

ફાઇબર: 4-6 ગ્રામ

ખાંડ: 5-7 ગ્રામ

સોડિયમ: 400-500 મિલિગ્રામ

કોલેસ્ટરોલ: 20-25 મિલિગ્રામ

મર્યાદાઓ

ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી: સેન્ડવીચ પ્રમાણમાં કેલરીમાં વધારે હોય છે, જે વધુ પડતું ખાવામાં આવે તો વજનમાં વધારો કરી શકે છે.

રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: બ્રેડ સામાન્ય રીતે રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.

ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રી: સેન્ડવીચમાં સોડિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો ધરાવતા લોકો માટે ચિંતાનો વિષય બની શકે છે.

સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ: સેન્ડવીચમાં વપરાતું માખણ અથવા ઘી સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારે છે, જેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.

બોમ્બે મસાલા સેન્ડવીચને સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવવા માટે:

આખા ઘઉંની બ્રેડનો ઉપયોગ કરો: ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા માટે રિફાઇન્ડ લોટની બ્રેડને આખા ઘઉંની બ્રેડથી બદલો.

માખણ અથવા ઘી ઘટાડો: સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરવા માટે થોડી માત્રામાં માખણ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરો.

શાકભાજીનું પ્રમાણ વધારો: પોષક તત્વોની ઘનતા વધારવા માટે કાકડી, ટામેટાં અથવા પાલક જેવા શાકભાજી વધુ ઉમેરો.

સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરો:સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ પર આધાર રાખવાને બદલે, સોડિયમ અથવા ખાંડનું પ્રમાણ વધાર્યા વિના સ્વાદ ઉમેરવા માટે જીરું, ધાણા અને હળદર જેવા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરો.