વ્યક્તિ દીઠ વર્ષે 50 કિલો ભોજનનો વ્યય થાય છે: દેશમાં એક વર્ષમાં સરેરાશ 6.87 કરોડ ટન ખોરાકનો બગાડ
દુનિયામાં કેટલા લાખ લોકો એવા છે જે ખાધા વગર રાત્રે સૂઈ જાય છે અને કેટલા કરોડ લોકો એવા છે જેઓ ખોરાકનો બગાડ કરે છે. ભારતમાં દર વર્ષે વ્યક્તિ દીઠ સરેરાશ 50 કિલો ખોરાકનો બગાડ થાય છે. આ આંકડાઓ ખૂબ જ ચોંકાવનારા છે, જેટલી મોટી વસ્તી, તેટલો મોટો ખોરાકનો બગાડ. ખાદ્યપદાર્થોના બગાડના મામલામાં ચીન પછી ભારત વિશ્વમાં બીજા ક્રમે છે.
પર્યાપ્ત ખાદ્ય ઉત્પાદન હોવા છતાં, સંયુક્ત રાષ્ટ્રના આંકડા દર્શાવે છે કે લગભગ 19 કરોડ ભારતીયો કુપોષિત છે. યુનાઈટેડ નેશન્સના એક રિપોર્ટ અનુસાર ભારતમાં દર વર્ષે
લગભગ 6.87 કરોડ ટન ખોરાકનો બગાડ થાય છે. ભારતમાં ખાદ્યપદાર્થોના બગાડની કિંમત વાર્ષિક 92,000 હજાર કરોડ રૂપિયા સુધી પહોંચી ગઈ છે.
યુનાઈટેડ નેશન્સ એન્વાયર્નમેન્ટ પ્રોગ્રામ અને ભાગીદાર સંસ્થા ફૂડ વેસ્ટ ઈન્ડેક્સના વર્ષ 2021ના રિપોર્ટ અનુસાર, લગભગ 93.10 કરોડ ટન ખાદ્ય સામગ્રીનો બગાડ થાય છે, જેમાંથી 61 ટકા ઘરગથ્થુ, 26 ટકા ખાદ્ય સેવામાંથી અને 13 ટકા રિટેલમાંથી થાય છે. બીજી તરફ, જો આપણે આંકડાઓ પર નજર કરીએ, તો એવું પણ જાણવા મળે છે કે ભારતમાં અંદાજિત દરેક વ્યક્તિ વાર્ષિક 50 કિલો ખોરાકનો બગાડ કરે છે.દેશમાં ખોરાકના બગાડનો આંકડો વાર્ષિક 6,87,60,163 ટન સુધી પહોંચી ગયો છે.
બીજી તરફ જો દુનિયાના અન્ય દેશોની વાત કરીએ તો અમેરિકામાં એક વ્યક્તિ વાર્ષિક 59 કિલોગ્રામ ખોરાકનો બગાડ કરે છે. અથવા એમ કહો કે અમેરિકા જેવા વિકાસશીલ દેશમાં પણ વાર્ષિક 1,93,59,951 ટન ખોરાકનો બગાડ થાય છે. તે જ સમયે, આ સૂચિમાં નંબર વન દેશ ચીન છે, જ્યાં એક વ્યક્તિ એક વર્ષમાં 64 કિલો વજનનો નાશ કરે છે. અહીં વાર્ષિક આશરે 9,16,46,213 ટન ખોરાકનો બગાડ થાય છે.
વિશ્ર્વમાં ઉત્પાદનના 40% સુધી ખોરાકનો બગાડ
જો આપણે ખોરાકના બગાડ પર અંકુશ લગાવીએ તો 3 અબજ લોકોનું પેટ સરળતાથી ભરી શકીશું. ખોરાકનો બગાડ પણ કુદરત માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. એક આંકડા મુજબ, ભારતમાં સરેરાશ વ્યક્તિ દરરોજ 137 ગ્રામ ખોરાક બગાડે છે. દેશમાં ઉત્પાદિત ખોરાકનો લગભગ 40 ટકા બગાડ થાય છે.
