ઘણીવાર એવું બને છે કે બજારમાંથી ખરીદેલી તાજી કોથમીર થોડો સમય ઘરમાં રાખ્યા બાદ બગડવા લાગે છે. કોથમીર કાં તો સુકાઈ જાય છે અથવા સડી જાય છે, જેના કારણે લોકોને મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે.
આવું થાય છે કારણ કે આપણે તેને જોઈએ તે રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરતા નથી. આજે અમે તમને એવી 5 ભૂલો વિશે જણાવીશું જે કોથમીરને બગાડે છે.
કોથમીર ધોયા બાદ સ્ટોર કરવાથી
ઘણા લોકો એવા છે જે લીલા ધાણા ધોવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ તેઓ ભૂલી જાય છે કે કોથમીર એક જડીબુટ્ટી છે જેને ધોઈને તરત જ વાપરી શકાય છે. જો તમે તેને ધોયા પછી કોઈપણ રીતે સ્ટોર કરશો તો તે બગડી જશે. જો તમે તેને ધોયા પછી પંખા વડે અથવા તડકામાં સૂકવવાનો પ્રયત્ન કરો તો પણ. ધાણાના પાંદડા એક દિવસમાં સુકાઈ જશે અથવા ભેજને કારણે સડવા લાગશે અને તેમાંથી દુર્ગંધ આવવા લાગશે. કોથમીરને હંમેશા સૂકી રાખવી શ્રેષ્ઠ છે.
દાંડી કાપ્યા વગર કોથમીરનો સંગ્રહ કરવાથી
ધાણાની દાંડીને હંમેશા કાપીને રાખો, કારણ કે ક્યારેક ધાણાના પાંદડા ભીના થઈ જાય છે અને તેના કારણે ધાણા સડી પણ શકે છે. ધાણાને તેના મૂળ અને દાંડી કાપીને સંગ્રહ કરીને જ તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખી શકાય છે.
ફ્રિજમાં ખુલ્લી કોથમીર સ્ટોર કરવાથી
કોથમીરને ભૂલથી પણ રેફ્રિજરેટરમાં ખુલ્લી ન રાખવી જોઈએ. કારણ કે જો ધાણાને ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તેના પાન થોડા કલાકોમાં જ સુકાઈ જાય છે અને કોથમીર બગડી જાય છે. આટલું જ નહીં ફ્રિજમાં ખુલ્લી કોથમીર રાખવાથી તેની સુગંધ બાકીની દરેક વસ્તુમાં ફેલાઈ જશે.
એર ટાઈટ બોક્સનો ઉપયોગ ન કરવો
જો તમે ઇચ્છો છો કે એક અઠવાડિયા પછી પણ તમે બજારમાંથી લાવેલી કોથમીર એટલી જ તાજી રહે, તો તમારે એર ટાઇટ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કોથમીરને કાગળમાં લપેટીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. આ કારણે કોથમીર લાંબા સમય સુધી સારી રહે છે.
સંગ્રહ કરતી વખતે ભેજનું ધ્યાન રાખશો
કોથમીરનો સંગ્રહ કરતી વખતે લોકો જે અન્ય ભૂલ કરે છે તે એ છે કે તેઓ બોક્સમાં સંગ્રહ કરતી વખતે ભેજનું ધ્યાન રાખતા નથી. જો કન્ટેનરને સાફ ન રાખવામાં આવે તો તેમાં રહેલી થોડી ભેજ પણ ધાણાને બગાડી શકે છે. જો તમે બજારમાંથી વધારાની કોથમીર ખરીદી છે તો આ 5 ભૂલોથી અવશ્ય બચો.
