એપલ સીડર વિનેગર આપણા માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં એક રિસર્ચ સામે આવ્યું છે જેમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે ઘણા લોકોએ તેનું સેવન કરીને વજન ઘટાડ્યું છે. ચાલો તેના વિશે જાણીએ
એપલ સાઇડર વિનેગર આપણા સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એન્ટી-બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મોની હાજરીને કારણે, તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. હવે એક સંશોધનમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે તે વજન ઘટાડવા, બ્લડ સુગર ઘટાડવા અને બ્લડ લિપિડ્સ એટલે કે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.
સંશોધન શું કહે છે?
લેબનોનના વૈજ્ઞાનિકોના જૂથે આ સંશોધન માટે 12 થી 25 વર્ષની વયના વધુ વજનવાળા અને મેદસ્વી લોકોની પસંદગી કરી. 30 લોકોના જૂથને ચાર જૂથોમાં વહેંચવામાં આવ્યું છે. સહભાગીઓને 12 અઠવાડિયા સુધી કંઈપણ ખાતા પહેલા દરરોજ સવારે 250 મિલી પાણીમાં 5, 10 અથવા 15 મિલી સફરજન સીડર વિનેગર ભેળવીને પીવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું. એક નિયંત્રણ જૂથને પ્લેસિબો સાથે મિશ્રિત પાણી આપવામાં આવ્યું હતું જેથી તે સમાન દેખાય અને તેનો સ્વાદ સમાન હોય. આ અભ્યાસ ડબલ બ્લાઈન્ડ રીતે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, એટલે કે, ડેટા એકત્ર કરનાર સહભાગીઓ અથવા વૈજ્ઞાનિકોમાંથી કોઈ પણ જાણતું ન હતું કે કોણ કયા જૂથનું છે.
પરિણામો શું કહે છે?
એપલ સાઇડર વિનેગરનું પાણી ત્રણ મહિના સુધી વજન ઘટાડવા અને બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તે સમયગાળા દરમિયાન, જે લોકોએ સફરજન સીડર વિનેગરનું સેવન કર્યું હતું તેમનું વજન 6 થી 8 કિલોગ્રામ ઘટ્યું હતું અને તેમનો BMI 2.7 થી 3 ઘટ્યો હતો. તેની અસર તેમની કમર અને હિપ્સ પર દેખાતી ચરબી પર પણ જોવા મળે છે.
આ સાથે, એપલ સાઇડર વિનેગર પીવાના જૂથના લોકોમાં બ્લડ ગ્લુકોઝ, ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં પણ ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો. પ્લાસિબો જૂથ કે જેને લેક્ટિક એસિડ પાણી આપવામાં આવ્યું હતું તેનું વજન અને BMI ઘટ્યું. પરંતુ બ્લડ સુગર અને લિપિડ્સમાં કોઈ ઘટાડો જોવા મળ્યો નથી.
આ અભ્યાસ 12 થી 25 વર્ષના જૂથ પર કરવામાં આવ્યો હતો, તેથી તે કહી શકાય નહીં કે પરિણામ દરેક માટે સમાન હોઈ શકે છે કે નહીં. વળી જો આ અભ્યાસ ફરીથી કરવામાં આવે તો બરાબર એટલું જ વજન ઘટશે કે નહીં તે પણ કહી શકાય નહીં. એક સમાન દેખાવ બનાવવા અને સ્વાદને સામાન્ય બનાવવા માટે અભ્યાસમાં પ્લેસિબોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ સહભાગીઓ તેને સમજવા અને ઓળખવામાં અસમર્થ હતા.
ચિંતાનો વિષય?
એપલ સાઇડર વિનેગર એ એસિડ છે અને તેથી તે દાંતના દંતવલ્ક પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. લીંબુ પાણી અને નારંગીના રસ જેવા કોઈપણ એસિડિક પીણાના વધુ પડતા સેવનથી પણ આ સમસ્યા થઈ શકે છે.
એપલ સાઇડર વિનેગર એ એસિડ છે અને તેથી તે દાંતના દંતવલ્ક પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. લીંબુ પાણી અને નારંગીના રસ જેવા કોઈપણ એસિડિક પીણાના વધુ પડતા સેવનથી પણ આ સમસ્યા થઈ શકે છે.
આવી સ્થિતિમાં, ઘણા દંત ચિકિત્સકો આવા પીણાં પીધા પછી સામાન્ય પાણીથી કોગળા કરવાની અને ખાંડ-ઓછી ગમ ચાવવાની ભલામણ કરે છે. ઉપરાંત, પીધા પછી તરત જ દાંત સાફ કરવાનું ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે આનાથી દાંતના ઉપરના સોફ્ટ લેયરને નુકસાન થઈ શકે છે. તેને સ્ટ્રો સાથે પીવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
ભલે આ સંશોધન સફરજન સીડર વિનેગરથી વજન ઘટાડવાના પુરાવા આપે છે. પરંતુ નિષ્ણાતની સલાહ વગર તેનું સેવન ન કરો. કારણ કે અત્યારે દરેક ઉંમર પ્રમાણે મોટો અને સારો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે.
