શું બીટ ખરેખર ‘વેજીટેબલ વાયગ્રા’ છે? તમારા બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાથી લઈને તમારા રોજિંદા વર્કઆઉટમાં સુધારો કરવા માટે બીટરૂટના અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ચાલો જોઈએ કે આ અંગે વિજ્ઞાન શું કહે છે.
બીટરૂટમાં શું ખાસ છે
બીટરૂટ એક સુપરફૂડ છે. તેમાં ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનિજોના સરેરાશ સ્તર કરતાં વધુ હોય છે. બીટરૂટ ખાસ કરીને વિટામિન બી અને સી, મિનરલ્સ, ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે. તેને રાંધીને ખાવાથી તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્તર પર ખાસ અસર થતી નથી. જો કે, પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવાથી કાચા બીટરૂટની તુલનામાં કેરોટીનોઈડ્સ (એક પ્રકારનું એન્ટીઑકિસડન્ટ)નું સ્તર ઘટે છે.
એવું કહેવાય છે કે રોમનો જાતીય કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે બીટરૂટ અને તેના રસનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંતુ એવા મર્યાદિત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે બીટરૂટ તમારી જાતીય જીવનને સુધારે છે. તેનો અર્થ એ નથી કે તે અસર નથી કરતું. તેના બદલે, બીટની અસરોને જોતા મોટાભાગના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ હજુ સુધી કામવાસના અથવા જાતીય સ્વાસ્થ્યના અન્ય પાસાઓને માપ્યા નથી.
આ કેવી રીતે કામ કરી શકે છે
જ્યારે આપણે બીટરૂટ ખાઈએ છીએ, ત્યારે બેક્ટેરિયા અને ઉત્સેચકો સાથે સંકળાયેલી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ બીટરૂટમાં રહેલા નાઈટ્રેટને નાઈટ્રાઈટમાં અને પછી નાઈટ્રિક ઑકસાઈડમાં રૂપાંતરિત કરે છે. નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ નસોને ફેલાવવામાં મદદ કરે છે, સંભવતઃ રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે. ક્લિનિકલ અભ્યાસમાં ચકાસાયેલ ડાયેટરી નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત બીટ અને પાલક છે. નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડ સેક્સ પહેલાં અને દરમિયાન પુરુષોમાં લોહીના પ્રવાહને નિયંત્રિત કરવામાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનને ટેકો આપે છે એવું માનવામાં આવે છે.
બીટરૂટ હૃદય માટે ફાયદાકારક છે
રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરવા માટે બીટરૂટની ક્ષમતા હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની રુધિરાભિસરણ તંત્રને લાભ આપી શકે છે. તે સૈદ્ધાંતિક રીતે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં જાતીય કાર્યને હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેથી, બીટરૂટ અને લૈંગિક રીતે તૈયાર હોવા વચ્ચે થોડો સંબંધ હોઈ શકે છે તેવું સૂચન કરવું વાજબી છે, પરંતુ અપેક્ષા નહીં રાખશો કે તે તમારી જાતીય જીવનને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે.
તમારા આહારમાં વધુ બીટ કેવી રીતે મેળવવું
કાચો બીટ – કાચા બીટને છીણીને તેને સલાડ અથવા કોલસ્લોમાં ઉમેરો અથવા સેન્ડવીચ અથવા રેપ માટે ક્રન્ચી ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે બીટને ટુકડાઓમાં કાપો.
બેકડ બીટ્સ – સ્વાદથી ભરેલી સાઇડ ડીશ માટે બીટને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે રોસ્ટ કરો.
બીટરૂટ જ્યુસ – જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને બીટરૂટનો તાજો રસ બનાવો. સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેને અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરી શકો છો. તમે કાચા અથવા પાકા બીટરૂટને પાણીમાં મિક્સ કરીને અને તેને ગાળીને પણ જ્યુસ બનાવી શકો છો.
સ્મૂધી – તમારી મનપસંદ સ્મૂધીમાં બીટરૂટ ઉમેરો. તે બેરી, સફરજન અને નારંગી જેવા ફળો સાથે સારી રીતે જોડાય છે
સૂપ – સ્વાદ અને રંગ બંને માટે સૂપમાં બીટનો ઉપયોગ કરો. બોર્શટ એ ક્લાસિક બીટરૂટ સૂપ છે, પરંતુ તમે અન્ય વાનગીઓ સાથે પણ પ્રયોગ કરી શકો છો
અથાણાંવાળા બીટ્સ – ઘરે અથાણાંવાળા બીટ બનાવો અથવા સુપરમાર્કેટમાંથી ખરીદો. તે સલાડ અથવા સેન્ડવીચ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હોઈ શકે છે
શેકેલા બીટરૂટ – બીટરૂટના ટુકડા કરો અને સ્મોકી સ્વાદ માટે તેને ગ્રીલ કરો
બીટ ચિપ્સ – કાચા બીટને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, સ્લાઇસેસને ઓલિવ ઓઇલ અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે ટોસ કરો, પછી ક્રિસ્પી બીટ ચિપ્સ બનાવવા માટે તેને બેક કરો અથવા ડીહાઇડ્રેટ કરો.
