તમે જોયું જ હશે કે બાળકોને લગભગ દરેક વસ્તુ સાથે ટામેટાની ચટણી અથવા કેચઅપ ખાવાનું પસંદ હોય છે. સામાન્ય રીતે લોકો ‘ટોમેટો સોસ’ અને ‘ટોમેટો કેચઅપ’ શબ્દોને એક જ વસ્તુ તરીકે લે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈને તેની વચ્ચેનો મૂળભૂત તફાવત ખબર હશે. .
ચટણી અને કેચઅપ વચ્ચે શું તફાવત છે?
લોકો ટામેટાની ચટણી અને કેચઅપ વચ્ચેનો તફાવત જણાવવા માટે પોતાનું વર્ઝન લઈને આવ્યા છે. કોઈએ કહ્યું છે કે ચટણી પાતળી અને કેચઅપ જાડી છે તો કોઈએ તેનો ઈતિહાસ કહ્યો છે. સામાન્ય રીતે સમાન દેખાતી ચટણી અને કેચઅપ ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે પરંતુ કેચઅપ અને ચટણી વચ્ચે ઘણા તફાવત છે. ટામેટાંનો ઉપયોગ કેચઅપ બનાવવા માટે થાય છે, જેને ખાંડ અને કેટલાક મીઠા અને ખાટા મસાલા ઉમેરીને ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે તેને ગરમ કરવાની પણ જરૂર નથી. તે જ સમયે, ચટણી ટામેટાં સિવાય અન્ય વસ્તુઓની પણ હોઈ શકે છે. તેમાં તેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે. ટોમેટો કેચઅપમાં 25 ટકા ખાંડ હોઈ શકે છે, જ્યારે ચટણીઓમાં ખાંડ હોતી નથી, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
કેચઅપ એ ટેબલ સોસ છે જે આજે ટમેટાની ચટણીનું આધુનિક સંસ્કરણ છે. બીજી બાજુ, ચટણી, ચટણી કરતાં થોડી વધુ પ્રવાહી હોય છે, જે ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે ખોરાક સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે ટામેટાની ચટણીને ચટણી કહી શકો પણ કેચપને ચટણી નહીં. જો કે, જો એક મુખ્ય તફાવત વિશે પૂછવામાં આવે, તો તે એ છે કે કેચઅપમાં ખાંડ હોય છે પરંતુ ચટણીમાં નથી.
