શંકા ન હોવી જોઈએ કે દૈનિક ધોરણે તાજા અને રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીઓ ખાવા તંદુરસ્ત ટેવ છે. એટલું જ નહીં, તેઓ માત્ર પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે પણ શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે, સક્રિય રીતે અને લાંબા ગાળે આરોગ્ય જોખમોને અટકાવે છે. જો કે, જ્યારે વપરાશ કરતા પહેલાં અમે વધુ ફળો અને શાકભાજીને છંટાવવાનું સમાપ્ત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે પોષકતત્વોના પ્રમાણને દૂર કરીએ છીએ જે વાસ્તવમાં શરીર માટે સારા છે. આ મોટાભાગે થાય છે કારણ કે અમને લાગે છે કે છાલ ગંદી છે અને જંતુનાશકો અને અન્ય રસાયણો સાથે લાવે છે. શું તમે જાણો છો કે મોટાભાગના ફળો અને વનસ્પતિ છાલ ખરેખર તંદુરસ્ત છે અને આપણા ખોરાકમાં પોષક તત્વોને વધારવામાં મદદ કરશે..
અહીં 6 ખોરાક છે જેને ધ્યાનમાં રાખીને તમારે એનો એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને અન્ય મેક્રો-પોષક તત્ત્વોનો ઉદાર જથ્થો હોવો જોઈએ. તમને કિચનમાં કચરો ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
1. બટાકા
બટાકા આરામ ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને શા માટે નથી! છેવટે, તે અત્યાર સુધીમાં સૌથી વધુ સર્વતોમુખી શાકભાજીમાંથી એક છે અને અલબત્ત તંદુરસ્ત પણ છે. વાસ્તવમાં, બટેટાની ચામડી વનસ્પતિ કરતાં વધુ પોષક તત્ત્વોથી ભરેલી છે, તેમાંના કેટલાકમાં લોખંડ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન બી 6 અને વિટામિન સીનો સમાવેશ થાય છે. શક્કરીયા વિશે વાત, તે બીટા- કેન્સોન જે પાચન દરમિયાન વિટામિન એ ફેરવે છે સેલ્સ હેલ્થ અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર નિયમન માટે વિટામિન એ આવશ્યક છે.
2. ગાજર
એક ગાજરની છાલ પોલીકેટીલીનથી સમૃદ્ધ છે, એક રાસાયણિક સંયોજન જેમાં બેક્ટેરીયા વિરોધી, બળતરા વિરોધી અને વિરોધી ફંગલ ગુણધર્મો હોઈ શકે છે. ગાર્ટ સ્કિન્સમાં તમે ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની સૌથી વધુ સાંદ્રતા મેળવશો, તેથી, ગાજરને યોગ્ય રીતે ધોવા અને તેને ખાય છે તેવો ખાય છે.
3. રીંગણ
ભારતીયો મધ્યમ જ્યોત પર તેમના રીંગણને રાંધે છે અને તેમાંથી કેટલાક સુંદર બેંગન કા ભઠ્ઠા બનાવે છે; જો કે, આપણે સામાન્ય રીતે જે કરીએ છીએ તે બળી રંગની ચામડીને છાલવા અને પછી તેને રાંધવા. એક રંગનો જાંબલી રંગ નસ્યુનિન નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટમાંથી આવે છે જે નર્વસ સિસ્ટમને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે; તે પણ વિરોધી વૃદ્ધત્વ ગુણધર્મો ધરાવે છે ચામડી ક્લોરોજેનિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, એક ફાયટોકેમિકલ એન્ટીઑકિસડન્ટોટ્સ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
4. કાકડી
કાકડીની કાળી ચામડીમાં વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે જે શરીરને કેટલાક રોગોથી મુક્ત રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર, પોટેશિયમ અને વિટામિન ‘કે’ નો સમાવેશ થાય છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે તેની ચામડીને છીનવી લેવાની વિચાર કરો છો, તો જાણો છો કે તમે ઘણું બધું સારું કરી શકો છો.
5. સફરજન
શું તમે જાણો છો, સફરજનની ચામડી લગભગ અડધા સફરજનની એકંદર આહારની ફાઇબર સામગ્રી ધરાવે છે? તદુપરાંત, તેમાં વિટામિન એ, પોટેશિયમ અને વિટામિન કેનો સમાવેશ થાય છે, જે તમામ તંદુરસ્ત શરીર દ્વારા જરૂરી છે. તે ક્વિરેકટિન નામના એન્ટીઑકિસડન્ટનું સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે ફેફસાંને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે અને શ્વાસની સમસ્યાઓ હળવા કરવામાં મદદ કરે છે અને અન્ય શ્વસન વિકૃતિઓનો ઉપચાર કરે છે.
6. રસદાર ફળો
મોટા ભાગના રસદાર ફળો અને તેમની સ્કિન્સ વિટામિન સી સામગ્રી સાથે લોડ થાય છે. સ્કિન્સમાં રિબોફ્લેવિન, વિટામિન બી 6, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે. છાલના ફલેવોનોઈડ્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. નારંગી અથવા લીંબુ પીલ્સે અક્ક્ચક છે, તેઓ કડવી અને જાડા છે તે વિચારણા કરે છે; પરંતુ તમે સરળતાથી પીલ્સને સૂકી દો અને તેમને મિશ્રણ કરી શકો છો અને તમારી ત્વચા માટે ફેસ પેક બનાવી શકો છો. એટલું જ નહીં, તમે તમારા સલાડ, બરફ-ક્રીમ્સ, પુડિંગ્સ અને તેથી વધુ પર સાઇટ્રસ લાકડાંનો છોલ છંટકાવ કરી શકો છો.
જ્યારે બિનજરૂરી ફળો અને શાકભાજીઓ લેવાની આ પ્રથા તમારા આરોગ્ય માટે મહાન છે, તે પણ ખોરાક બગાડ ઘટાડી શકે છે અથવા તમારા રસોડામાં બગીચામાં ખાતર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે તેથી, ખાતરી કરો કે તમે આ ખોરાકની તંદુરસ્ત ભલાઈમાંથી લાભ મેળવી શકો છો અને તેમાંથી શ્રેષ્ઠ બનાવી શકો છો.
