તેમના નાના કદ હોવા છતાં, કોળાના બીજ અતિ પૌષ્ટિક છે. આમાંથી થોડી માત્રામાં ખાવાથી તમે હેલ્ધી ફેટ, મેગ્નેશિયમ અને જસતની નોંધપાત્ર માત્રા મેળવી શકો છો.
પરિણામે, કોળાના બીજ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલા છે, જેમ કે વધુ સારું હૃદય સ્વાસ્થ્ય, પ્રોસ્ટેટ સ્વાસ્થ્ય અને વિવિધ જીવલેણ રોગો સામે રક્ષણ. વધુમાં, આ બીજને તમારા આહારમાં સામેલ કરવું પણ સરળ છે. કોળાના બીજના પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ જાણો.
કોળાના બીજમાં જોવા મળતા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સમાં ફિનોલ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે. ફિનોલ્સ શરીરને કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા પદાર્થો સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે વૃદ્ધત્વ અને રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. વધુમાં, તેમની બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો પણ સારી રીતે સ્થાપિત છે. ફલેવોનોઈડ્સ સાથે સંકળાયેલા આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી મળી આવી છે, જેમાં કેન્સર સામે રક્ષણ, ધમની સખ્તાઈ અને અલ્ઝાઈમર રોગનો સમાવેશ થાય છે. ફિનોલ્સની જેમ, ફ્લેવોનોઈડ્સમાં શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે અને તંદુરસ્ત કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા પદાર્થોને તટસ્થ કરવાનું કામ કરે છે.
મેગ્નેશિયમના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનું એક કોળાના બીજ છે. આ ખનિજ 300 થી વધુ શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં જરૂરી છે, જેમાં ચેતા અને સ્નાયુઓના કાર્યને જાળવવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવા, હૃદયના ધબકારા સ્થિર કરવા અને હાડકાંને મજબૂત કરવા સહિત. મેગ્નેશિયમ શરીરમાં રક્ત ખાંડના નિયમન અને ઊર્જા ઉત્પાદનમાં પણ મદદ કરે છે.
કોળાના બીજ જેવા ખોરાકમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોય છે, જે કાર્બનિક પદાર્થો છે જે એસ્ટ્રોજન હોર્મોન સમાન હોય છે. રજોનિવૃત્તિ પછીની સ્ત્રીઓના જર્મન અભ્યાસમાં સ્તન કેન્સરના જોખમ અને ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સવાળા ખોરાક વચ્ચેના જોડાણની તપાસ કરવામાં આવી હતી. 8,000 થી વધુ મહિલાઓના ડેટાના તેમના વિશ્લેષણમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે કોળાના બીજ જેવા ફાયટોસ્ટ્રોજન-સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ, આ ખોરાક ન ખાવા કરતાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘણું ઓછું છે.
શુક્રાણુની ગુણવત્તામાં ઘટાડો અને પુરૂષ વંધ્યત્વનું ઊંચું જોખમ ઝીંકના નીચા સ્તર સાથે સંકળાયેલું છે. કોળાના બીજ જેવા ઝિંકથી ભરપૂર ખોરાક શુક્રાણુની ગુણવત્તામાં વધારો કરી શકે છે. તે જાણવું રસપ્રદ છે કે પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે આહારમાં કોળાના બીજનું તેલ અને વિટામિન ઇનો સમાવેશ કોકના શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા અને પ્રજનન ક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
જો તમને ઊંઘમાં તકલીફ થતી હોય, તો સૂતા પહેલા કોળાના કેટલાક બીજ ખાવાનું વિચારો. ટ્રિપ્ટોફન, એક એમિનો એસિડ જે ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરી શકે છે, તે કુદરતી રીતે બનતું પદાર્થ છે. ટ્રિપ્ટોફન ઊંઘમાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે, અને 2014ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ તેનું 1 ગ્રામ જેટલું ઓછું સેવન કરવાથી મદદ મળી શકે છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે જરૂરી માત્રામાં ટ્રિપ્ટોફનનો વપરાશ કરવા માટે, તમારે લગભગ 6 ઔંસ (170 ગ્રામ) કોળાના બીજ ખાવાની જરૂર પડશે.
કોળાના બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને આયર્ન હોય છે, જે પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી જુદી જુદી રીતે થઈ શકે છે અને તે પ્રોટીનનો બિન-પ્રાણી સ્ત્રોત છે. કદાચ તેમના તેલ અને અર્કના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. તમારા અનન્ય તબીબી ઇતિહાસ અને ઉદ્દેશ્યોના આધારે, કોળાના બીજ ધરાવતા સપ્લિમેંટનો ઉપયોગ કરવો કે કેમ તે અંગે સલાહ માટે તમારા આરોગ્ય સંભાળ વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવાનું વિચારો.
