ઘરે આવી રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ ‘વેજ બિરયાની’,આંગળીઓ ચાટતા રહી જશો

વેજ બિરયાનીનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. તમામ શાકભાજી અને મસાલાઓ વડે બનેલી બિરયાની અદ્ભુત સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી છે. જો તમે તમારા લંચને ઓછા સમયમાં તૈયાર કરવા માંગો છો, તો ‘વેજ બિરયાની’ તમારા માટે વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. ખાસ વાત એ છે કે તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ઉપયોગમાં લેવાતી મોટાભાગની સામગ્રી તમને તમારા રસોડામાં મળી જશે. એકવાર તમે તેને ખાશો, તમે મહિનાઓ સુધી તેના સ્વાદની પ્રશંસા કરશો. આજે અમે તમને વેજ બિરયાની બનાવવાની સરળ રીત જણાવી રહ્યા છીએ.

વેજ બિરયાની માટે જરૂરી સામગ્રી

2 કપ બાફેલા ચોખા

3 કપ મિશ્ર શાકભાજી (બારીક સમારેલા)

1/4 કપ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)

2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)

1 ચમચી આદુ (બારીક સમારેલ)

1/4 લસણ (ઝીણું સમારેલું)

1 ચમચી લીંબુનો રસ

1/2 લીલા ધાણા

1 ચમચી જીરું

2 ચમચી ધાણા પાવડર

1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી બિરયાની મસાલો

1/2 ચમચી હળદર પાવડર

1 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)

આ રીતે બનાવો વેજ બિરયાની

સૌ પ્રથમ, બધી શાકભાજી, લસણ, ડુંગળી, આદુ અને લીલા મરચાને બારીક સમારી લો. આ પછી, પેનને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.

તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું ઉમેરો. પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર થોડીવાર પકાવો. હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા શાકભાજી ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો.

આ પછી પેનમાં ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો અને બીજા બધા મસાલા ઉમેરો. થોડી વાર પછી થોડું મિશ્રણ કાઢીને એક બાઉલમાં રાખો.

હવે તેમાં થોડા બાફેલા ચોખા ઉમેરો અને ઉપર બાઉલમાં રાખેલ શાકભાજીનું મિશ્રણ ઉમેરો. પછી બાકીના ચોખા ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને 5-7 મિનિટ પકાવો.

હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો, પછી લીલા ધાણા ઉમેરો. હવે તમારી વેજ બિરયાની તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને ચટણી અથવા અથાણા સાથે સર્વ કરી શકો છો.