આપણે ઘરે સૌથી વધુ બટેકાનું, સેવ ટામેટાંનું, રીંગણાંનું વગેરે જેવુ જ બપોરે જમવામાં સાક બનાવતા હોય છી. પણ શું તમે કોઈ દિવસ કઇંક અલગ સાક બનવાની ટ્રાય કરી….? નહીં ને….! તો આજે ઘરે બનાવો આ ટેસ્ટી લીલી હળદળનું સાક…
સામગ્રી :
- 350 ગ્રામ લીલી હળદર
- 300 ગ્રામ કાંદાની પેસ્ટ
- 250 ગ્રામ લસણ
- 300 ગ્રામ ટમેટાની પ્યુરી
- 200 ગ્રામ ઘી
- 300 ગ્રામ દહીં
- 20 ગ્રામ આદુંનું છીણ
- ૨૫ ગ્રામ મરચાની પેસ્ટ
- 30 ગ્રામ લીલા વટાણા
- ૧ કોથમીર
- ૩૦૦ ગ્રામ ગોળ
- મીઠું-મરચું સ્વાદ પ્રમાણે
- બનાવવાની રીત :
સૌપ્રથમ ગરમ ઘીમાં ધીમા તાપે હળદરને લાલાશ પડતી તળી લેવી - ત્યારબાદ એ જ ઘીમાં લસણ ઉમેરી સાંતળવું. અને લસણ સંતળાઈ જાય એટલે એમાં કાંદાની પેસ્ટ સાંતળવી.
- પછી એમાં ટમૅટો પ્યુરી મિક્સ કરી લચકા પડતું થાય એટલે એમાં આદુંનું છીણ નાખી મિક્સ કરવું.
- હવે એમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી એમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, ગોળ, વટાણા, લીલી હળદર મિક્સ કરી લેવાં.
- અને સૌથી છેલ્લે એમાં દહીં ઉમેરી મિક્સ કરી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું.