ડાર્ક ચોકલેટ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ડાર્ક ચોકલેટ એ એક પ્રકારની ચોકલેટ છે જેમાં અન્ય ચોકલેટની સરખામણીમાં કોકોની માત્રા વધુ હોય છે. ડાર્ક ચોકલેટ કે જેમાં એડેડ સ્વીટનર નથી હોતું તે કડવી અથવા મીઠા વગરની ચોકલેટ તરીકે ઓળખાય છે. તે થિયોબ્રોમા કોકો બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણા વધારાના ફાયદા છે. ડાર્ક ચોકલેટ એ એક પીણું હતું જે મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં લગભગ 1900 સદીની ડાર્ક ચોકલેટમાં લગભગ 50-90% કોકો સોલિડ હોય છે જે તેને અન્ય ચોકલેટ્સ માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ બનાવે છે. આવો જાણીએ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાના અનેક ફાયદા છે .
1 .પૌષ્ટિક :
કોકોની સામગ્રી જેટલી વધારે હોય તેટલી ચોકલેટ વધુ પૌષ્ટિક હોય છે . ડાર્ક ચોકલેટમાં ફાયબર હોય છે . કેટલાક પ્રકારો હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
2.લો બ્લડ પ્રેશર :
કોકોમાં હાજર બાયોએક્ટિવ સંયોજનો રક્ત પ્રવાહને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ડાર્ક ચોકલેટ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જો કે તેની અસર હળવી હોઈ શકે છે. તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે.
૩.હૃદયના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે:
ડાર્ક ચોકલેટ LDL (ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) ના ઓક્સિડેશન સામે અત્યંત રક્ષણાત્મક છે, જેને ‘ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ‘ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફ્લેવેનોલથી ભરપૂર કોકો અને ચોકલેટ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે.
૪.ત્વચાને સૂર્યથી બચાવે છે:
ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન તમારી ત્વચા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. અભ્યાસ મુજબ, લગભગ 12 અઠવાડિયા સુધી ફ્લેવેનોલથી ભરપૂર ડાર્ક ચોકલેટ અથવા કોકોના વપરાશ પછી ન્યૂનતમ એરિથેમલ ડોઝ વધે છે, જે ત્વચાને સૂર્યના અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી સુરક્ષિત કરે છે.
૫ મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે :
ડાર્ક ચોકલેટ મગજની કામગીરી અને ધ્યાન સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં કોકો ફ્લેવોનોઈડ્સ હળવી જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોમાં જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. કોકોમાં કેફીન અને થિયોબ્રોમિન પણ હોય છે, જે ટૂંકા ગાળામાં મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
6.બળતરા વિરોધી અસરો:
જોકે બળતરા એ હાનિકારક પદાર્થો માટે શરીરની કુદરતી પ્રતિક્રિયા છે, ક્રોનિક સોજા કોષો અને પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, સંધિવા વગેરે જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
7.ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર:
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર એ ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીરના કોષો ઇન્સ્યુલિન પર પ્રતિક્રિયા આપતા નથી, એક હોર્મોન જે લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, 70% ડાર્ક ચોકલેટ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
8.માઇક્રોબાયોમ વિવિધતા:
ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી આંતરડા અને પાચનમાં મદદ મળે છે. 85% ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કરવાથી પણ મૂડને સારો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
કોકો વૃક્ષ જેવા છોડમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડનો એક પ્રકાર ફ્લેવોનોલ્સ છે. મિલ્ક ચોકલેટની સરખામણીમાં, ડાર્ક ચોકલેટમાં ફ્લેવેનોલ–સમૃદ્ધ કોકો સોલિડ્સ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. ફ્લેવેનોલ્સ એન્ટી–એજિંગ ગુણધર્મો ધરાવતા હોવા માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
