જો તમે પણ ચીઝ ખાવાના શોખીન છો, તો હવે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ, અને આગલી વખતે બજારમાંથી પનીર ખરીદતા પહેલા, પનીરમાં રિફાઈન્ડ તેલની ભેળસેળ છે કે કેમ તે ચકાસી લો.
એક ચોંકાવનારો રિપોર્ટ સામે આવ્યો હતો કે પનીર બનાવવામાં દૂધમાંથી કુદરતી ફેટનો ઉપયોગ થતો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તેના લુબ્રિકેશનને જાળવવા માટે શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ચીઝનું સપ્લાયર્સ દ્વારા આડેધડ વેચાણ
આ પ્રકારનું ભેળસેળવાળું ચીઝ તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખરાબ ચીઝ ખાવાથી પેટનું સ્વાસ્થ્ય ખરાબ થઈ શકે છે. ઉલ્ટી અને અપચો જેવી સમસ્યા થઈ શકે છે. હાલમાં બજારમાં રિયલ ચીઝ 420-450 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે, જ્યારે ભેળસેળવાળું ચીઝ જેને સપ્રતા પનીર પણ કહેવાય છે તે 250 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે. મોટા ભાગના લગ્ન, રેસ્ટોરન્ટ કે જથ્થાબંધ ઓર્ડરમાં ભેળસેળવાળુ પનીર આડેધડ વેચાઈ રહ્યું છે અને લોકો તેને ખાઈ પણ રહ્યા છે. લગ્નની મોસમ હોય કે તહેવારોનો સમય, આવા ચીઝનું સપ્લાયર્સ દ્વારા આડેધડ વેચાણ કરવામાં આવે છે.
70% સુધી ભેળસેળવાળું ચીઝ વેચાઈ રહ્યું છે
આજકાલ માર્કેટમાં 70% સુધી ભેળસેળવાળું ચીઝ વેચાઈ રહ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે વાસ્તવિક ચીઝની ઓળખ વિશે જાણવું જોઈએ.
કેવી રીતે ઓળખવું
નકલી ચીઝ સખત અને રબર જેવું બને છે જ્યારે અસલી ચીઝ મોંમાં જતાં જ ઓગળી જાય છે. ચીઝને ઓળખવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે.
આગામી દિવસોમાં ફૂડ વિભાગની ટીમો દિલ્હી NCRમાં વિવિધ સ્થળોએ દરોડા પાડીને ભેળસેળયુક્ત ચીઝ સામે મોટી કાર્યવાહી કરવાની તૈયારી કરી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, ગ્રાહકોએ પણ જાગૃત રહેવું જોઈએ અને તેમના સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન કર્યા વિના અસલી અને ભેળસેળયુક્ત ઉત્પાદનો વચ્ચેના તફાવતને સમજવો જોઈએ.
