હવા, ખોરાક તો ઠીક પાણી પણ રોગનું ઘર બની ગયું!

શુદ્ધ પાણીનું પીએચ મૂલ્ય 7, તેનાથી વધુ પીએચ કે અને ઓછું પીએચવાળું પાણી શરીર માટે નુકસાનકારક

શુદ્ધ પાણીનું પીએચ મૂલ્ય 7 છે.  સામાન્ય રીતે, પાણીના પીએચ મૂલ્યની નિર્ધારિત મર્યાદા 6.5 થી 8.5 ની વચ્ચે ગણવામાં આવે છે.  જેમાં પીએચ મૂલ્ય 7 કરતા ઓછું હોય તેવા પાણીને સખત પાણી ગણવામાં આવે છે.  આ પાણીને એસિડિક અથવા એસિટિક પાણી પણ કહેવામાં આવે છે.  આ પાણીના પરીક્ષણ પર આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, તાંબુ, પ્રકાશ અને જસતના અવશેષો મળી શકે છે.

સરળ ભાષામાં, ઝેરી અવશેષો એસિડિક પાણીમાં ઓગળી જાય છે.  બીજી બાજુ, તેનાથી વિપરિત, 7 થી વધુ પીએચ મૂલ્ય ધરાવતા પાણીને મૂળભૂત પાણી તરીકે ગણવામાં આવે છે. સપાટી પરની જળ પ્રણાલીઓ માટે નિર્ધારિત પીએચ મૂલ્યની સામાન્ય શ્રેણી 6.5 થી 8.5 છે.  અને ભૂગર્ભજળ પ્રણાલીઓ માટે પીએચ મૂલ્ય શ્રેણી 6 થી 8.5 ની વચ્ચે ગણવામાં આવે છે.  7 પીએચ મૂલ્ય ધરાવતા પાણીને નરમ પાણી તરીકે ગણવામાં આવે છે જે એક આદર્શ પાણી છે.

7 પીએચ કરતા ઓછા મૂલ્યવાળા પાણીને સખત પાણી કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ માનવ પીવા માટે કરી શકાતો નથી.  પીએચ મૂલ્ય એ એક પ્રકારનું સૂચક છે જે દર્શાવે છે કે પાણી સખત છે કે નરમ. પાણી પ્રવાહી સ્થિતિમાં હોય છે અને જ્યારે તે નક્કર સ્થિતિમાં હોય છે, ત્યારે તેની ઘનતા બદલાય છે.  સામાન્ય પાણી, જ્યારે બરફમાં થીજી જાય છે, ત્યારે તેની ઘનતાના 9% સુધી વિસ્તરણ નોંધવામાં આવ્યું છે.  વૈજ્ઞાનિકોએ પાણીને ત્રણ કેટેગરીમાં વિભાજિત કર્યું છે જેમાં પાણીની ત્રણ અવસ્થાઓ આવે છે. પ્રવાહી, ઘન અને વાયુ.  પ્રવાહી એ તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં પાણી છે, જ્યારે તે બરફના સ્વરૂપમાં હોય છે ત્યારે ઘન હોય છે, અને જ્યારે તે પાણીની વરાળ અથવા વરાળના સ્વરૂપમાં હોય ત્યારે ગેસ એ પાણીની સ્થિતિ છે.  વિશ્વના મહાસાગરોમાં હાજર મોટા ભાગનું પાણી પેસિફિક મહાસાગરમાં સમાયેલું છે.

પૃથ્વી પર 1 ટકા પાણી જ પીવાલાયક

પાણી બે રાસાયણિક સંયોજનો હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનનું બનેલું છે.  મોટાભાગના પદાર્થો પાણીમાં ભળે છે.  આ હકીકતને ધ્યાનમાં લઈને વૈજ્ઞાનિકોએ પાણીને યુનિવર્સલ સોલવન્ટ નામ આપ્યું છે. પૃથ્વીનો ત્રણ ચતુર્થાશ ભાગ પાણીથી ઢંકાયેલો છે. આમાંથી કેટલું પાણી પીવાલાયક છે?   સમગ્ર પૃથ્વીના માત્ર 1% પાણી પીવા અને અન્ય હેતુઓ માટે યોગ્ય છે.

ભવિષ્યમાં પાણી માટે યુદ્ધ થાય તો નવાઈ નહિ

હાલમાં સમગ્ર વિશ્વ જળ સંકટનો સામનો કરી રહ્યું છે.  દર વર્ષે ઉનાળાના સમયમાં આપણે જોઈએ છીએ કે વિશ્વના ઘણા એવા વિસ્તારો છે જે પાણી માટે તડપતા હોય છે.  આજે પણ જો આપણે પાણીના મુલ્ય પ્રત્યે ગંભીર નહીં રહીએ તો આપણી ભાવિ પેઢીઓ સામે પાણીનું મોટું સંકટ ઊભું થયું છે.  જે રીતે પાણીનું શોષણ થઈ રહ્યું છે, તે દિવસ દૂર નથી જ્યારે ભવિષ્યમાં કદાચ વિશ્વ યુદ્ધ માત્ર પાણીને લઈને થશે.

માનવ શરીરમાં 70% પાણી : સ્વસ્થતા માટે પાણીની શુદ્ધતા જરૂરી

સ્વસ્થ માનવીના શરીરનો 70% ભાગ માત્ર પાણી છે. માનવ શરીરમાં 10% પાણી જો તે ખતમ થઈ જાય તો તેનું મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.  માણસ ખોરાક વિના લગભગ એક મહિના સુધી જીવી શકે છે, પરંતુ પાણી વિના માણસ માટે એક અઠવાડિયું પણ જીવવું શક્ય નથી.

પાણીનું જળસ્તર નીચે જવું તે જોખમી

પૃથ્વીનું જળસ્તર દર વર્ષે નીચે જઈ રહ્યું છે અને આ ખૂબ જ ચિંતાજનક છે.  પાણીના સ્તરને ફરીથી ઉપર લાવવાના પ્રયાસરૂપે, છત પરથી વહેતી પાણીની પાઈપને અન્ય પાઈપ સાથે જોડવામાં આવે છે અને વરસાદી પાણીને ભૂગર્ભ જળમાં લાવવા માટે સીધા જ જમીન પર લઈ જવામાં આવે છે.