ડાયાબિટીસ એક જટિલ રોગ
ડાયાબિટીસ એ એક જટિલ રોગ છે જે એકવાર કોઈને થઈ જાય તો તેને આખી જીંદગી પરેશાન કરે છે.જ્યારે કોઈને ડાયાબિટીસ થાય છે ત્યારે વ્યક્તિએ ખાવા-પીવામાં ખૂબ કાળજી લેવી પડે છે, નહીં તો વ્યક્તિની તબિયત બગડી શકે છે.
આવા દર્દીઓને ખાસ કરીને ચોખાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે ભારતમાં રહેતા લોકો માટે થોડું મુશ્કેલ છે. ભારતીય વાનગીઓમાં ચોખાનું વિશેષ સ્થાન છે, તેમ છતાં લોકો તેનો ત્યાગ કરવા મજબૂર છે. જો કે, ડૉક્ટરના જણાવ્યા અનુસાર, તમારે ચોખાને સંપૂર્ણપણે ટાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે તેને રાંધવાની વિશેષ પદ્ધતિ જાણવી જોઈએ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ભાત કેવી રીતે ખાવા જોઈએ
“તમારા ઘરમાં કોઈને ડાયાબિટીસ છે અને તેમને ભાત ન ખાવાનું કહેવામાં આવ્યું છે? આ શું બકવાસ છે? ભાત વિના ભારતીય ભોજન,શું તે શક્ય છે? ડાયાબિટીસના દર્દી પણ ભાત કેવી રીતે ખાઈ શકે છે? ચાલો જાણીએ ચોખામાં ખૂબ જ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જેના કારણે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર સરળતાથી વધી જાય છે, પરંતુ હજુ પણ એક રસ્તો છે.”
- સાચો રસ્તો એ છે કે ચોખાને કૂકરને બદલે ખુલ્લા વાસણમાં રાંધો અને બને તેટલું પાણી કાઢી લો.
- તમારા ભાતના ભોજનને ફાઈબર અને પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોતો, એટલે કે ઈંડા, પનીર, ચિકન, દહીં અને કેટલીક તાજી શાકભાજી સાથે પણ બનાવો અથવા જોડે ખાવ.
- જો તમારા પરિવારના સભ્યને ડાયાબિટીસ છે તો ભાત ખાવાની આવર્તન ઓછી કરો, ભાત ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર નથી.
- ભાત ખાધા પછી થોડો સમય ચાલવું જરૂરી છે, આ બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તમારે એવા ભાત ખાવા જોઈએ જે 9 થી 10 કલાક પહેલા રાંધેલા અને ઠંડા કરવામાં આવ્યા હોય.
