રાગી એ ભારતમાં વપરાતી મુખ્ય બાજરી છે. રાગીનું સેવન કરવાથી તમે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે. તેમાં સોડિયમ અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ શૂન્ય છે. રાગીમાં ડાયેટરી ફાઈબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને અન્ય પૌષ્ટિક તત્વો હોય છે. જો તમે તેનું નિયમિત સેવન કરો છો, તો તે તમને હૃદયની બીમારીઓ અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે તમને બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટમાં પણ મદદ કરે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં રાગી તમારા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે આ ઋતુમાં તમારા શરીરને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, રાગી તમારા શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને ઘટાડવાનું કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની વિવિધ રીતો વિશે.
ઉનાળામાં આ રીતે રાગીને તમારા આહારમાં સામેલ કરો
રાગી મિલ્ક શેક
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે પણ તમે ઉનાળામાં રાગી મિલ્કશેક બનાવીને પી શકો છો. આ માટે સૌથી પહેલા તમારે રાગીને સારી રીતે રાંધવાની છે અને પછી તેમાં કેળા, દૂધ અને મધ મિક્સ કરવું પડશે. તેનાથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી મિલ્ક શેક તૈયાર થશે.
રાગી ડોસા
જો તમે સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડના ક્રેઝી છો તો તમારે રાગી ઢોસા જરૂર ટ્રાય કરવું જોઈએ. તે ગ્લુટેન ફ્રી સોર્સ છે અને આ ડોસામાં પ્રોટીન પણ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. તમારે રાગીમાં પાણી, ડુંગળી, મીઠું, મસાલા અને ધાણા જેવી વસ્તુઓ મિક્સ કરવાની છે અને તેને પેનકેકની જેમ તવા પર ફેલાવી દો અને તમે ઢોસા બનાવી શકો છો.
રાગી સલાડ
તમે રાગીનું સેવન સલાડમાં પણ કરી શકો છો. જો તમે ખૂબ જ હળવા વજનનો ખોરાક ખાવા માંગતા હોવ તો તમે સલાડના રૂપમાં રાગીનું સેવન કરી શકો છો. તમારે સારી રીતે રાંધેલી રાગીને, કાકડી, ટામેટા જેવા શાકભાજી સાથે મિક્સ કરવાની છે અને તેમાં થોડું મીઠું અથવા ચાટ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરીને રિફ્રેશિંગ સલાડનો આનંદ માણો.
રાગી પોપ્સિકલ
તેને બનાવવા માટે રાગીના લોટમાં દૂધ, ખાંડ, એક ચમચી વેનીલાનો અર્ક અને બધું મિક્સ કરીને બરફના મોલ્ડમાં મુકો અને ફ્રીજમાં રાખો. જ્યારે તેઓ સારી રીતે જામી જાય છે, ત્યારે ઉનાળાની ઋતુમાં તેનો આનંદ માણો.
રાગી પાન કેક
પાન કેક બનાવવા માટે, તમારે રાગીના લોટમાં ઈંડું, છાશ અને તેલ મિક્સ કરવું પડશે જેથી કરીને પેન કેક એકદમ ફ્લફી થઈ જાય. તેને બનાવ્યા પછી, તમારે તેને મેપલ સિરપ અથવા તાજા ફળો સાથે સર્વ કરવું પડશે. આ ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે.
રાગીનું સેવન કરવાથી ફાયદો થાય છે
દરેક વ્યક્તિ તેનું સેવન કરી શકે છે, તેથી ઉનાળાની ઋતુમાં તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ બને છે.
તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.
તે હૃદય સંબંધિત અનેક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
રાગીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે પણ થઈ શકે છે.