શરીરની આંતરિક કામગીરી માટે શરીરમાં વિટામિન્સ હોવું ખૂબ જ જરૂરી છે. માનવ શરીરમાં 9 પ્રકારના વિટામીન હોય છે. આ પૈકી વિટામીન B12 ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન છે. વિટામિન B12 સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યને સક્રિય કરે છે અને તંદુરસ્ત લાલ રક્ત કોશિકાઓ બનાવે છે. ડીએનએનું સંશ્લેષણ વિટામિન બી 12 ને કારણે થાય છે. પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો વિટામિન B12 ની ઉણપ હોય તો શું થાય છે? હા, વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે ત્વચા નિસ્તેજ, નિર્જીવ બની જાય છે અને તેનો રંગ ગુમાવવા લાગે છે. સાથે જ ચહેરા પર પિમ્પલ્સ, કરચલીઓ અને ફાઈન લાઈન્સ દેખાવા લાગે છે. જેના કારણે વ્યક્તિ તેની ઉંમર પહેલા જ વૃદ્ધ દેખાવા લાગે છે. હવે પ્રશ્ન એ છે કે વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણો શું છે અને તેને કેવી રીતે અટકાવવું? ચાલો આ વિશે જાણીએ-
વિટામિન B12 ત્વચા માટે કેવી રીતે કામ કરે છે
વિટામિન બી12 ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. શરીરમાં એનર્જી, બહેતર ચયાપચય અને નર્વસ સિસ્ટમ સુધારવાની સાથે ત્વચા અને વાળ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે તમારા સેલ પ્રજનન માટે કામ કરે છે. તે ત્વચાની બળતરા, શુષ્કતા અને વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણોને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે
લક્ષણો
ભૂખ ન લાગવી.
શુષ્કતા અને ત્વચા પીળી.
માથાનો દુખાવો અને ટિનીટસ.
મોઢાના ચાંદા.
નબળાઈ અને સુસ્તીનો અનુભવ થાય.
વિટામિન B12 ની ઉણપને કેવી રીતે દૂર કરવી
માછલીઃ
ઘણા પ્રકારની માછલીઓમાંથી વિટામિન B12 ઝડપથી મેળવી શકાય છે. વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ જેવા તમામ પ્રકારના પોષક તત્ત્વો માછલીઓમાં એકસાથે મળે છે. સૅલ્મોન, ટુના અને ટ્રાઉટ જેવી માછલીઓમાં વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ:
ફોર્ટિફાઇડ અનાજમાં વિટામિન્સ હોય છે. તેની મદદથી તમામ પ્રકારના વિટામીનની સપ્લાય કરી શકાય છે. જેઓ શાકાહારી છે, તેમના માટે ફોર્ટિફાઇડ ફૂડ વિટામિન B12 ની ઉણપને સરળતાથી પૂરી કરી શકે છે. તેમાં છાલવાળા અનાજનું મિશ્રણ હોય છે જે અન્ય ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો:
બાળપણથી જ આપણને કહેવામાં આવે છે કે દૂધ, દહીં, ઘી અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આની સાથે તે શરીરને જરૂરી વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ પૂરો પાડે છે.દૂધ (ફુલ ક્રીમ, ટોન્ડ, સ્કિમ્ડ, ઓછી ચરબી) દહીં, માખણ,ચીઝ પનીર, ક્રીમ કસ્ટાર્ડ આઈસ્ક્રીમ
ફળો અને શાકભાજી:
તાજા ફળો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી વિટામિન B12 સરળતાથી મેળવી શકાય છે. આ માટે શાકભાજી અને ફળો જેટલા રંગીન હશે તેટલા ફાયદાકારક રહેશે. વિટામિન B12 માટે બીટરૂટ, બટાકા જેવા લાલ શાકભાજી, મશરૂમ જેવા સફેદ શાકભાજી વગેરેનું સેવન કરવું જોઈએ.
ઓટમીલ:
ઓટમીલ વિટામિન બી12નો સારો સ્ત્રોત છે. ઓટમીલ ઉપરાંત કોર્નફ્લેક્સ, છાશ વગેરેમાં પણ વિટામીન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આખા અનાજ, બીટરૂટ, બટાકા, મશરૂમ્સ, ફોર્ટિફાઈડ બ્રેકફાસ્ટ સીરીયલ, મોસમી લીલા શાકભાજી વગેરેમાંથી મેળવી શકાય છે.
