સવારના નાસ્તામાં બનાવો હેલ્ધી મગ દાળ પુડલા…જાણો રેસિપી.

મોટાભાગના લોકો પુડલા ખાવાનું પસંદ કરે છે અને ખાસ કરીને નાસ્તામાં વિવિધ પ્રકારની પુડલાની રેસિપી બનાવતા હોય છે. આમાં તમે અવારનવાર ચણાના લોટના પુડલા, સોજીના પુડલા, ચોખાના પુડલા, ખાતા હશો, પણ શું તમે ક્યારેય મગની દાળના પુડલા ખાધા છે?

જો નહીં, તો આ પૌષ્ટિક વાનગીને નાસ્તાની રેસિપી તરીકે ચોક્કસથી તૈયાર કરો અને ખાઓ. આખી અથવા ધોયેલી મગની દાળ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, તેમાં પ્રોટીન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન વગેરે જેવા ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. ચાલો જાણીએ કે મગ દાળ પુડલા બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર છે અને તેની રેસીપી.

મગ દાળ પુડલા બનાવવા માટેની સામગ્રી

મગની દાળ- 1 કપ

ગાજર – 1 છીણેલું

કેપ્સીકમ – 1 બારીક સમારેલ

કોબી – 1 વાટકી બારીક સમારેલી

લીલા મરચા – 2 બારીક સમારેલા

તેલ – ચીલા તળવા માટે

ટામેટા – 1 ઝીણું સમારેલું

ડુંગળી – 1 ઝીણી સમારેલી

હળદર પાવડર – અડધી ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી

જીરું પાવડર – અડધી ચમચી

પનીર જરૂર મુજબ

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

જરૂર મુજબ પાણી

કોથમીર – બારીક સમારેલી

મગ દાળ પુડલા બનાવવાની રીત

જો તમારે મગની દાળના પુડલા બનાવવા હોય તો પહેલા તેને પાણીથી મગની દાળ સાફ કરી લો. હવે તેને એક બાઉલમાં પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો. જ્યારે તે બરાબર ફૂલી જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. – તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પીસી લો જેથી તે સુકાઈ ન જાય. ઘટ્ટ સોલ્યુશન તૈયાર કરો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં હળદર, જીરું અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. બધા શાકભાજીને બારીક સમારી લો. હવે આ તમામ શાકભાજીને મગની દાળના મીક્સ્ચરમાં નાખો. લીલા ધાણા અને મીઠું પણ નાખો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં એક ચપટી હિંગ પણ ઉમેરી શકો છો. ઘણા લોકોને હીંગનો સ્વાદ ગમે છે. – હવે એક વાર બરાબર મિક્સ કરો, મગની દાળનું મીક્સ્ચર તૈયાર છે. ગેસના ચૂલા પર નોનસ્ટીક મૂકો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બેટર ઉમેરો અને તેને નોનસ્ટીક પર સારી રીતે ફેલાવો. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જ્યારે પુડલો બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં રાખો. ગરમાગરમ પુડલાને  ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.