આજના સમયમાં, દરેક વસ્તુ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ હોવાને કારણે, ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ જાળવી રાખવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે છે.
ઘી આપણા રસોડામાં એક અભિન્ન અંગ છે, જે આપણા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાંથી ખરીદેલું ઘી પણ ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. ડેરીમાં ઘીની ભેળસેળના કિસ્સાઓ અવારનવાર સામે આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ભેળસેળયુક્ત ઘી કેવી રીતે શોધી શકાય તે એક મોટો પ્રશ્ન છે. અહીં જાણો ભેળસેળયુક્ત ઘી શોધવાની સરળ રીતો.
ઘી સદીઓથી તેના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતું છે. ઘીના ફાયદાઓને કારણે તેને સુવર્ણ અમૃત પણ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ભેળસેળ તેને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બનાવી શકે છે. ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં તે ઓળખવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક રીતો છે.
1.પ્રથમ પદ્ધતિ: ઘીની અશુદ્ધિ શોધવા માટે તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો તે સૌથી સરળ પદ્ધતિઓમાંથી એક છે એક વાસણમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરવું. જો ઘી તરત જ પીગળી જાય અને ઘેરા બદામી રંગનું થઈ જાય તો તે શુદ્ધ ઘી છે. જો તેને ઓગળવામાં સમય લાગે અને તેનો રંગ આછો પીળો થઈ જાય તો તે ભેળસેળયુક્ત છે.
- બીજી પદ્ધતિ: નાળિયેર તેલમાં ભેળસેળ તપાસવા માટે, ડબલ બોઈલર પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કાચની બરણીમાં થોડું ઘી ઓગાળીને કાચની બરણીમાં રેડો, આ જારને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. જો ઘી અને નાળિયેર તેલ અલગ-અલગ લેયરમાં ઘટ્ટ થાય તો ઘી ભેળસેળયુક્ત છે, નહીં તો તમે જે ઘી વાપરી રહ્યા છો તે શુદ્ધ છે.
- ત્રીજી પદ્ધતિ: તમારી હથેળીમાં એક ચમચી ઘી નાખો, જો તે જાતે જ ઓગળવા લાગે તો તે શુદ્ધ છે, નહીં તો તમે જે ઘી વાપરી રહ્યા છો તે ભેળસેળવાળું છે.
- ચોથી પદ્ધતિ : અહીં ઘીની શુદ્ધતાની બીજી પ્રાયોગિક કસોટી છે. માત્ર થોડા ઓગળેલા ઘીમાં આયોડીનનું દ્રાવણ મિક્સ કરો. જો આયોડિનનું દ્રાવણ, જે ભૂરા રંગનું હોય છે, જાંબલી થઈ જાય છે, તો ઘીમાં સ્ટાર્ચ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે.
