આ સરળ દેખાતી કોબીના આશ્ચર્યજનક ફાયદા

તમે અત્યાર સુધી કોબીજની ઘણી રેસિપી ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને એક એવી રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે. ખાસ વાત એ છે કે કોબીજની આ રેસીપી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

તેને સાર્વક્રાઉટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કેટલાક લોકો તેને ખાટી કોબી, કોબીનું અથાણું પણ કહે છે. આ એક પ્રકારનો આથો ખોરાક છે જે કોબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે કોબીને મીઠું નાખીને આથો આપવામાં આવે છે, જેના કારણે તેમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા ઉત્પન્ન થાય છે. સાર્વક્રાઉટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, જેના વિશે તમારે પણ જાણવું જોઈએ.

સાર્વક્રાઉટમાં સોડિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન કે1, આયર્ન, મેંગેનીઝ, વિટામિન બી6, ફોલેટ, પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો હાજર હોય છે. ચાલો જાણીએ કે સાર્વક્રાઉટ સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે.

પોષક તત્વોનું પાવર હાઉસ

સાર્વક્રાઉટ વિટામિન સી, વિટામિન K1, ફોલેટ અને આયર્ન સહિત ઘણા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

મજબૂત હાડકા માટે ફાયદાકારક

સાર્વક્રાઉટમાં વિટામિન K1 હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે કેલ્શિયમને હાડકામાં જમા કરવામાં મદદ કરે છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

સાર્વક્રાઉટમાં રહેલ પ્રોબાયોટીક્સ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય સંબંધિત રોગોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે!

કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સાર્વક્રાઉટ ખાવાથી પેટના કેન્સર અને કોલોન કેન્સરનું જોખમ ઘટી શકે છે.

મગજ માટે ફાયદાકારક

સાર્વક્રાઉટમાં રહેલ પ્રોબાયોટીક્સ મગજના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક

સાર્વક્રાઉટમાં ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા ન લાગે. જેના કારણે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ

સાર્વક્રાઉટમાં રહેલ પ્રોબાયોટીક્સ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

પાચન સુધારે છે

સાર્વક્રાઉટમાં રહેલ પ્રોબાયોટીક્સ પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે અને પાચન સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.