સ્વાસ્થ્ય માટે રામબાણ
અળસીના બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે રામબાણ ગણી શકાય. આ બીજ જેટલા નાના દેખાય છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. અળસીના બીજનું સેવન કરવાથી તમે ઘણી બધી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવી શકો છો અને તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધરી શકે છે.
ઘણા પોષક તત્વોનો ભંડાર
યુનિવર્સિટી ઓફ રોચેસ્ટર મેડિકલ સેન્ટરના રિપોર્ટ અનુસાર, 1 ચમચી અળસીના બીજમાં 1.88 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.81 ગ્રામ ફાઈબર, 26 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ સહિત ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે દરરોજ એક ચમચી અળસીના બીજ ખાવાનું શરૂ કરો છો, તો તમને માત્ર એક અઠવાડિયામાં જ તેની અસર દેખાવા લાગશે. અળસી બીજ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. ઘણા સંશોધનોમાં આ વાત સામે આવી છે.
ફ્લેક્સ સીડ્સ
નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેક્નોલોજી ઇન્ફોર્મેશન (NCBI) દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફ્લેક્સ સીડ્સમાં સારા પ્રમાણમાં ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જે કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝને અટકાવી શકે છે. આ બીજમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાયબર લોહીની ધમનીઓમાં સંચિત કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. અત્યાર સુધીના ઘણા અભ્યાસોથી જાણવા મળ્યું છે કે આ બીજનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટોટલ કોલેસ્ટ્રોલ બંને ઘટાડી શકાય છે. જેમનું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ વધારે હોય તેવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શણના બીજ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. અળસીના બીજમાં લગભગ 30 ટકા ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે, જેમાંથી એક તૃતીયાંશ પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે.
ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત
અળસીના બીજ માત્ર કોલેસ્ટ્રોલથી જ નહીં પરંતુ હૃદય રોગથી પણ બચાવવામાં ખૂબ અસરકારક ગણી શકાય. આ સિવાય અળસીના બીજનું સેવન કરવાથી પાચનતંત્રમાં સુધારો થાય છે. ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાને કારણે અળસીના બીજ કબજિયાતના દર્દીઓને રાહત આપે છે અને પેટ સાફ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યાઓથી રાહત મેળવવા માટે આ બીજનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આયુર્વેદના નિષ્ણાતોના મતે શણના બીજનું સેવન લાંબા સમય સુધી કરી શકાય છે. તેનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થતું નથી. તમે આ બીજને સલાડમાં મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો અથવા તેને પીસીને પાવડર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
